Stvořeno vínem
Vinařství Špalek je o úctě k tradicím, ohleduplnosti k přírodě, nadšení pro řemeslo a vášni pro víno.
BeWooden je o úctě k tradicím, ohleduplnosti k přírodě, nadšení pro řemeslo a vášni pro dřevo.
BeWooden i vinařství Špalek se rozhodli jít svou vlastní cestou. Ta naše je lemována dřevem, pilinami a jde vstříc gentlemanství. Ve vinařství Špalek je to o víně, bobulích, trpělivosti a péči.
I když každý dělá své řemeslo, které je na první pohled úplně jiné, máme toho opravdu mnoho společného. Děláme každý den to, co nás baví, žijeme tím, snažíme se neustále vše zlepšovat. Když se nedaří, hledáme nová východiska, jak chyby odstranit. A když se naopak daří, neusínáme na vavřínech, ale naše nadšení pro práci se násobí.
Vinařství Špalek je o rodině, která už se od roku 1945 stará o bezmála 10 hektarů vinic v Novém Šaldorfu na Znojemsku. Otec František, manželka Marta a synové Petr a Marek jsou vinaři tělem i duší. Rozhodně je nenajdete postávat se sklenkou vína, jak pokukují, zdali je vše správně. Vidíte je den co den přikládat ruku k dílu. A to doslova. Ať už jde o sbírání hroznů, kontrolu cukernatosti, stáčení vína či obhlídku sklepů. Dávají do své práce srdce, a jde to vidět. A především cítit v jejich vínech!
Naše filosofie jsou si velmi podobné. I my se snažíme do produktů vkládat veškerou píli, trpělivost a radost. A doufáme, že jde na našich produktech vidět, že máme srdce ze dřeva. Lidský dotyk činí vše mnohem krásnějším a osobitějších. Ať už jde o ruční pilování motýlka nebo ruční sběr bobulí.
Z velké úcty k celému vinařství Špalek a k jejich hodnotám jsme se rozhodli vytvořit něco, co nás bude spojovat. Něco, co ztvární naše společné hodnoty. Něco, co vznikne spojením našich řemesel. Uvažovali jsme dlouhé večery, jak se dokonale propojit. A pak ten nápad přišel!
A tak se vzaly dřevěné sudy, ve kterých zrálo lahodné bílé a červené víno. Víno se stočilo do ručně foukaných lahví, sudy se nařezaly a dlouhé týdny pořádně vysychaly, aby se krásně vykreslila červená a bílá struktura.
A dlouhý a náročný proces mohl pokračovat.
Kousky vysušeného sudu provoněného vínem jsme se stolařem Vítkem opracovávali, velmi jemně a pečlivě, aby se vůně co nejvíce zachovala. Poté stolař David začal ručně pilovat malé kousky a piloval je až k úplné dokonalosti. Švadlenka Hanka na motýlky přišila látky, specialistka na detail Kamča spojila stříbrné vaničky manžetových knoflíčků.
Po několika měsících, během kterých na vinici uzrálo víno a bylo připraveno ke sběru, nyní můžeme s radostí a hrdostí společně s Vinařstvím Špalek představit naši vinnou edici. Provoněnou bílým a červeným vínem a doplněnou o lahodné víno PETIT EDELSPITZ Pinot gris a PETIT EDELSPITZ Zweigeltrebe, vyrobené z velké části podle postupů z 19. století s pouze minimálním lidským zásahem.
Dopřejte si to nejlepší, co moravský kraj vytvořil z úcty k řemeslům a přírodě.
Vinařství Špalek a BeWooden představuje edici: STVOŘENO VÍNEM!
Ze sudů z červeného vína vznikl exkluzivní set manžetových knoflíčků s puncem stříbra a jedinečného motýlka, doplněný o PETIT EDELSPITZ Zweigeltrebe, ročník 2011.
Ze sudů z bílého vína, vznikl druhý exkluzivní set s manžetovými knoflíčky se stříbrným puncem a skvostným motýlkem, doplněný o PETIT EDELSPITZ Pinot gris, ročník 2013.
Sdílej ho s přáteli
